
El Ricard va estudiar cuina a l´escola Bell-Art de Barcelona.Va entrar a treballar al Mannà d´adjudant , després va volar .
Estage amb el Santi Santamaría a Can Fabes , al Actual amb el Ramón Freixa , i al Claris . Com la seva boxeria i la meva son els postres va entrar a estudiar a l´Espai Sucre amb el Jordi Butron . Com a treball de fi de curs habia de fer cinc postres , ara ja es "postrero mayor del reino".
Jo he pensat , i amb el seu permís , donar a coneixer aquestes postres al Mannà durant aquesta temporada . Esperem tant ell com jo que os agradin .
El Ric - Art té un blog podeu anar a veure les receptes .
Jesus de Mannà